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Product Center品牌 | LABLEAD | 货号 | G1910 |
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供货周期 | 现货 |
结冷胶 Gellan Gum
产品货号:G1910
储存条件:密封干燥保存
产品描述
结冷胶是一种微生物胞外多糖。作为多功能增稠剂、凝胶剂、稳定剂等,广泛应用于食品、药品(如软、硬胶囊)、化妆品、化工等诸多行业。
冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在,它们都位于同一个葡萄糖基上,且平均每一个重复结构有一个甘油酸基,而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后,即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和。另含发酵生产时所产生的少量氮
注意事项
为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。
本品仅用于实验研究。